FOOD
FOOD
  • Logo Vegetariano Burrata, jugo trigo verde, nachos de pimientón y pomada tomate seco
  • Logo Vegetariano Ñoquis dorados, berenjenas, carbonara de Espelette
  • Logo Vegetariano Nigiri de tomates, ajuacate y sal de maíz
  • Logo Vegetariano Wok de Pasta, espinacas, pistachos, migas de toffu ahumado
  • Logo Vegetariano Hummus y calamatas, sal y cappuccino bagazo cerveza
  • Logo Vegetariano Ensaladilla de soja, gazpacho picante y anchoas wasabi
  • Logo Vegetariano Kebab - milhojas de crudités con tártara de quinoa y romesco shiitake
  • Logo Travelling Udon tinta, pimiento de país y texturas de calamar de costera
  • Logo Travelling Foie asado, gyozas de cebolla roja, papada con espuma de yema y polenta
  • Logo Travelling Ceviche de anzuelo y roll crujiente de carabinero
  • Logo Travelling Maki de gilda y tartar de bacalao con espuma de pil pil
  • Logo Travelling Beef tartar selección, papadum mostaza y sal de cecina crujiente
  • Logo Travelling Tunaget, rosbif de atún rojo, mojo y tempura de piparrak
  • Logo Travelling Vieiras y mollejas, col kinchi y wantan de manitas
  • Logo Travelling Tempura pulpo y nori, cous cous yuzu y aliolirabiata
  • Logo Km0 Txuleta de la Hostia, deshuesada, asada a la brasa
  • Logo Km0 Presa de bellota, panadera toffe y chutney de cogollos
  • Logo Km0 Bacalao confitado, pil pil de marmitako y escamas de ajo negro
  • Logo Km0 Ravioli rabo deshuesado pesto y melanzane parmigiana
  • Logo Km0 Carrillera, teriyaki de pimiento asado y sal de Idiazábal
  • Logo Km0 Pescado del dia brasa y verduras asadas a la brasa con aceite ahumado
  • Logo Km0 Huevo eco, guiso de sepia con brillos y torreznos de tocino
  • Logo Km0 Socarrat de Euskal Txerri, carpaccio de cigala y picada de almendra ahumada
LOS POSTRES
LOS POSTRES
  • Tabla de quesos Kurding Club
  • 100% Chocolatissimo, helado de pistacho y pimienta negra
  • Manzana, albahaca, sidra de chía helada con crumble de avena
  • Texturas de Gâteau Basque y sable tostada
  • Panteras rosas
  • Mango cheesecake, tierra y helado oreo
  • Gin tonic helado, gominolas de arándano, merengue de juanolas
  • Jardín de sandías, melones y canela
  • Banana y lúpulo brownie glutenfree y helado de lecheregaliz
  • Pomelo & lemon pie y merengue matcha